序号　　

内容　　

得分（100分）　　

自评　　

综合考评　　

1　　

地面墙面干净物品摆放整齐(10分)　　

仓库　　

熟食间　　

厨房间　　

餐厅　　

通道　　

2　　

消毒(10分)　　

餐具　　

地面、空气　　

3　　

买菜把关（10分）　　

验收质量好　　

验收数量正确　　

4　　

玻璃（10分）　　

所有　　

5　　

财产安全（10分）　　

财产　　

安全　　

6　　

点心（10分）　　

发放时间准确　　

质量好　　

7　　

菜肴质量（15分）　　

洗（先洗后切）　　

切（厚度、长度）　　

烹饪（色香味）　　

8　　

开饭（10分）　　

时间准确　　

9　　

各类检查（15分）　　

一日查岗　　

水电　　

总分